食品工場の衛生管理｜カビ対策は「根本除去」と「再発防止」が重要

**🏭食品工場の衛生管理｜カビ対策は「根本除去」と「再発防止」が重要です**

食品工場では、製品の品質を守るために衛生管理が欠かせません。しかし、結露や湿気が発生しやすい製造現場では、壁・天井・排水まわりなどにカビが発生しやすく、衛生管理上の大きな課題となります。

✅ **食品工場でカビが発生しやすい場所**
・壁・天井
・冷蔵・冷凍設備周辺
・排水溝・排水設備
・製造機器の裏側や死角

カビは見た目を損なうだけでなく、異臭や衛生環境の悪化につながる可能性があります。また、表面だけを拭き取る清掃では再発しやすく、継続的な対策が重要です。

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食品工場・食品加工施設・給食センター・製造現場などのカビ対策をご検討の際は、お気軽にご相談ください。

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